Ингредиенты:

Пшеничная мука — 260 г
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл
Сахар — 5 г
Соль — 6 г
Сухие дрожжи — 3 г
Отварной картофель — 200 г
Сыр сулугуни — 160 г
Имретинский сыр — 40 г
Топленое масло — 10 г

Способ приготовления:

1. Смешать муку, молоко, воду, сахар, соль и дрожжи, месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Сформировать шар, оставить его отдохнуть минимум на полчаса.
2. Пропустить через мясорубку отварной картофель и сыры, перемешать массу до однородного состояния.
3. Разделить тесто на 8 частей, скатать каждую в шарик, раскатать каждый шарик до размера десертного блюдца. Взять один раскатанный блинчик, выложить на него начинку, накрыть сверху вторым блинчиком, слепить края и заново раскатать получившийся пирог в тонкий блин размером со сковородку диаметром порядка 30 см.
4. Обжарить хычин на раскаленной сухой сковороде. Сначала, с одной стороны, пока пирог не начнет надуваться. Проткнуть пузырь зубочисткой, выпустить воздух и перевернуть хычин на другую сторону.
5. Смазать тарелку топленым сливочным маслом, выложить хычин, также промазать сверху маслом. Разрезать на несколько куском-клиньев и подавать.

Для этого рецепта в магазинах SPAR и «Семья» вы можете купить:

- сыр "Сулугуни" Правдинского МСЗ со скидкой 21 % по 499,99 руб. за 1 кг,
-молодой картофель со скидкой 14 % за 58,99 руб за 1 кг,
-масло "Благо" 0,65л со скидкой 30 % по 59,99 руб.